Le leonesse della piadina

Cesena

«È il pane, anzi, il cibo nazionale dei romagnoli », scriveva Giovanni Pascoli, che alla piada – o pieda, pida, piè – ha dedicato rime indimenticate. Oggi in Romagna, con 2000 chioschi, il giro d’affari è di 130 milioni di euro. Ma la piadina è cibo di strada solo dagli anni Sessanta, a Cesena, la “capitale” ... »